Knusprige Hühnerkeulen mit Tomaten-Mozzarella-Füllung

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.

2. 2

   Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schneiden Sie den Mozzarella ebenfalls in kleine Würfel.

3. 3

   Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie fein.

4. 4

   Mischen Sie in einer Schüssel die Tomatenwürfel, Mozzarellawürfel und den gehackten Knoblauch. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer.

5. 5

   Schneiden Sie vorsichtig eine Tasche in jede Hühnerkeule und füllen Sie diese mit der Tomaten-Mozzarella-Mischung.

6. 6

   Verschließen Sie die Öffnung mit Zahnstochern oder Küchengarn.

7. 7

   Würzen Sie die gefüllten Hühnerkeulen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.

8. 8

   Legen Sie die Hühnerkeulen in eine Auflaufform und beträufeln Sie sie mit etwas Olivenöl.

9. 9

   Waschen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Spalten. Vermengen Sie die Kartoffelspalten mit dem restlichen Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian.

10. 10

    Verteilen Sie die Kartoffelspalten um die Hühnerkeulen herum in der Auflaufform.

11. 11

    Backen Sie alles im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten, bis die Hühnerkeulen knusprig und durchgegart sind.

12. 12

    Überprüfen Sie die Kerntemperatur der Hühnerkeulen, diese sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen.

13. 13

    Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht kurz ruhen, bevor Sie es servieren.