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Soupe de Lentilles Corail
Ingrédients
- lentilles corail200 g
- carotte1 pièce
- oignon1 pièce
- gousses d'ail2 pièces
- huile d'olive1 cuillère à soupe
- bouillon de légumes1 litre
- cumin1 cuillère à café
- selà goût
- poivreà goût
Instructions
- 1
Épluchez et coupez la carotte en petits dés.
- 2
Épluchez et hachez finement l'oignon et les gousses d'ail.
- 3
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- 4
Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 5
Ajoutez les dés de carotte et faites revenir pendant quelques minutes.
- 6
Ajoutez les lentilles corail, le cumin, le sel et le poivre, et mélangez bien.
- 7
Versez le bouillon de légumes dans la casserole et portez à ébullition.
- 8
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles et les carottes soient tendres.
- 9
Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 10
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez chaud.
