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Soupe épicée aux lentilles
Ingrédients
- lentilles rouges200 g
- oignon moyen1 pièce
- gousses d'ail2 pièces
- carottes moyennes2 pièces
- tomates concassées400 g
- bouillon de légumes1 litre
- huile d'olive2 cuillères à soupe
- poudre de curry1 cuillère à soupe
- cumin1 cuillère à café
- poivre de Cayenne0,5 cuillère à café
- selau goût
- poivreau goût
Instructions
- 1
Rincez les lentilles rouges sous l'eau froide et égouttez-les.
- 2
Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
- 3
Épluchez et coupez les carottes en petits dés.
- 4
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- 5
Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
- 6
Ajoutez les carottes en dés et faites-les revenir pendant environ 5 minutes.
- 7
Incorporez la poudre de curry, le cumin et le poivre de Cayenne, et faites cuire pendant 1 minute en remuant constamment.
- 8
Ajoutez les lentilles rouges, les tomates concassées et le bouillon de légumes.
- 9
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles et les carottes soient tendres.
- 10
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- 11
Servez chaud et dégustez votre soupe épicée aux lentilles.
