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Penne Amatriciana aux crevettes
Ingrédients
- penne320 g
- crevettes décortiquées160 g
- tomates pelées concassées400 g
- oignon moyen1 pièce (environ 100g)
- huile d'olive1 cuillère à soupe (environ 10ml)
- pecorino râpé30 g
- piment rouge frais1 pièce (environ 10g)
- selà discrétion —
- poivre noirà discrétion —
Instructions
- 1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les penne et faites-les cuire al dente selon les instructions du paquet.
- 2
Pendant ce temps, émincez finement l'oignon et le piment rouge.
- 3
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le piment, puis faites revenir 3 à 4 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- 4
Ajoutez les crevettes décortiquées et faites-les sauter 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.
- 5
Incorporez les tomates pelées concassées. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- 6
Égouttez les penne et ajoutez-les à la sauce dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
- 7
Ajoutez la moitié du pecorino râpé, mélangez à nouveau, puis rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- 8
Servez chaud, parsemé du reste de pecorino râpé.
