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Penne Amatriciana végétarienne
35 min 401 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- penne320 g
- tofu fumé100 g
- tomates pelées concassées400 g
- oignon moyen1 pièce (environ 120g)
- huile d'olive1 cuillère à soupe (environ 10ml)
- pecorino râpé30 g
- piment rouge séché1 pièce (environ 2g)
- selà discrétion —
- poivre noirà discrétion —
Instructions
- 1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les penne et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- 2
Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez le tofu fumé en petits dés.
- 3
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 4
Ajoutez le tofu fumé et le piment rouge séché émietté. Faites revenir pendant 2 à 3 minutes pour que le tofu soit légèrement doré.
- 5
Incorporez les tomates pelées concassées. Salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- 6
Égouttez les penne et ajoutez-les à la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
- 7
Servez chaud, parsemé de pecorino râpé.
- 8
Dégustez immédiatement votre Penne Amatriciana végétarienne.
