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Penne Amatriciana légère au poulet
Ingrédients
- penne320 g
- blanc de poulet120 g
- tomates pelées concassées400 g
- oignon moyen1 pièce (environ 100g)
- huile d'olive1 cuillère à soupe (environ 10ml)
- parmesan râpé30 g
- piment rouge frais1 pièce (environ 10g)
- selà discrétion
- poivre noirà discrétion
Instructions
- 1
Faites cuire les penne dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions du paquet. Égouttez-les et réservez.
- 2
Pendant ce temps, émincez l'oignon et le piment rouge. Coupez le blanc de poulet en petits dés.
- 3
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et le piment rouge, puis faites revenir 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 4
Ajoutez les dés de poulet dans la poêle et faites-les dorer pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
- 5
Incorporez les tomates pelées concassées. Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- 6
Ajoutez les penne égouttées dans la poêle et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.
- 7
Servez chaud, parsemé de parmesan râpé.
