Boeuf Bourguignon

Instructions

1. 1

   Coupez la viande de boeuf en gros cubes et faites-la revenir dans une cocotte avec du beurre jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée sur toutes les faces.

2. 2

   Ajoutez les lardons et continuez de faire revenir le tout.

3. 3

   Incorporez les oignons émincés et les carottes coupées en rondelles. Laissez cuire quelques minutes.

4. 4

   Saupoudrez la viande et les légumes avec la farine et mélangez bien.

5. 5

   Versez le vin rouge et le bouillon de boeuf dans la cocotte. Ajoutez l'ail écrasé, le thym et les feuilles de laurier.

6. 6

   Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 2 heures.

7. 7

   Pendant ce temps, nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers. Faites-les sauter dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8. 8

   Ajoutez les champignons à la cocotte environ 30 minutes avant la fin de la cuisson.

9. 9

   Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.

10. 10

    Servez le boeuf bourguignon bien chaud, accompagné de pommes de terre, de pâtes ou de pain frais.