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Panna Cotta al Caramello

Name: Panna Cotta al Caramello
Total time: 35 min
Ingredients: 500 ml panna fresca; 100 ml latte intero; 80 g zucchero; 100 g zucchero per caramello; 10 g gelatina in fogli

35 min 630 kcal per serving Medium

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Ingredients

4 Servings

panna fresca500 ml
latte intero100 ml
zucchero80 g
zucchero per caramello100 g
gelatina in fogli10 g

Instructions

1
Metti in ammollo la gelatina in fogli in acqua fredda per circa 10 minuti.
2
In un pentolino, scalda la panna fresca e il latte intero a fuoco medio, senza farli bollire.
3
Aggiungi 80 g di zucchero e mescola fino a quando non si sarà sciolto completamente.
4
Togli il pentolino dal fuoco e aggiungi la gelatina strizzata, mescolando fino a completo scioglimento.
5
Versa il composto in stampini e lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero per almeno 4 ore.
6
Per il caramello, sciogli 100 g di zucchero in un pentolino a fuoco medio fino a ottenere un caramello dorato.
7
Versa il caramello sopra la panna cotta raffreddata prima di servire.