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Panna Cotta al Caramello

Name: Panna Cotta al Caramello
Total time: 40 min
Ingredients: 500 ml panna fresca; 100 ml latte intero; 80 g zucchero; 50 g zucchero per caramello; 10 g gelatina in fogli

40 min 529 kcal per serving Advanced

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Ingredients

4 Servings

panna fresca500 ml
latte intero100 ml
zucchero80 g
zucchero per caramello50 g
gelatina in fogli10 g

Instructions

1
Metti in ammollo la gelatina in fogli in acqua fredda per circa 10 minuti.
2
In un pentolino, scalda la panna fresca e il latte intero a fuoco medio, senza farli bollire.
3
Aggiungi 80 g di zucchero e mescola fino a quando non si sarà sciolto completamente.
4
Togli il pentolino dal fuoco e aggiungi la gelatina ben strizzata, mescolando fino a completo scioglimento.
5
In un altro pentolino, sciogli 50 g di zucchero a fuoco basso fino a ottenere un caramello dorato.
6
Versa il caramello sul fondo degli stampini o bicchieri in cui servirai la panna cotta.
7
Versa il composto di panna e latte sopra il caramello negli stampini.
8
Lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando la panna cotta si sarà solidificata.
9