Panna Cotta al Caramello

Istruzioni

1. 1

   Metti in ammollo la gelatina in fogli in acqua fredda per circa 10 minuti.

2. 2

   In un pentolino, scalda la panna fresca e il latte intero a fuoco medio, senza farli bollire.

3. 3

   Aggiungi 80 g di zucchero e mescola fino a quando non si sarà sciolto completamente.

4. 4

   Togli il pentolino dal fuoco e aggiungi la gelatina strizzata, mescolando fino a completo scioglimento.

5. 5

   Versa il composto in stampini e lascia raffreddare a temperatura ambiente, poi metti in frigorifero per almeno 4 ore.

6. 6

   Per il caramello, sciogli 100 g di zucchero in un pentolino a fuoco medio fino a ottenere un caramello dorato.

7. 7

   Versa il caramello sopra la panna cotta raffreddata prima di servire.