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Steak au Poivre
Ingrédients
- steaks de boeuf4 pièces de 150g
- grains de poivre concassés2 cuillères à soupe
- beurre1 cuillère à soupe
- huile d'olive1 cuillère à soupe
- crème fraîche100 ml
- selau goût
Instructions
- 1
Assaisonnez les steaks de boeuf avec du sel et enrobez-les de grains de poivre concassés, en appuyant légèrement pour qu'ils adhèrent bien.
- 2
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive et le beurre à feu moyen-élevé jusqu'à ce que le beurre soit fondu et commence à mousser.
- 3
Ajoutez les steaks dans la poêle et faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou jusqu'à la cuisson désirée.
- 4
Retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer sous une feuille de papier aluminium.
- 5
Dans la même poêle, ajoutez la crème fraîche et portez à ébullition en grattant les sucs de cuisson au fond de la poêle.
- 6
Laissez mijoter la sauce pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- 7
Servez les steaks nappés de sauce au poivre.
