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Kokosnuss-Shrimpsreis
35 min 596 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- Garnelen200 g
- Reis150 g
- Kokosmilch100 ml
- Erbsen50 g
- Karotten50 g
- Kokosöl2 EL
- Currypulver1 TL
- Limettensaft1 TL
Instructions
- 1
Erhitzen Sie das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- 2
Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie, bis sie rosa und durchgegart sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
- 3
Geben Sie die Karotten in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 3 Minuten an.
- 4
Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie gut um, damit er das Öl aufnimmt.
- 5
Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen.
- 6
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis köcheln, bis er fast gar ist.
- 7
Fügen Sie die Erbsen und das Currypulver hinzu und rühren Sie gut um.
- 8
Geben Sie die Garnelen zurück in die Pfanne und mischen Sie alles gut durch.
- 9
Kochen Sie weiter, bis der Reis vollständig gar ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde.
