Kokosnuss-Shrimpsreis

Zubereitung

1. 1

   Erhitzen Sie das Kokosöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie, bis sie rosa und durchgegart sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.

3. 3

   Geben Sie die Karotten in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 3 Minuten an.

4. 4

   Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie gut um, damit er das Öl aufnimmt.

5. 5

   Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und bringen Sie sie zum Kochen.

6. 6

   Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis köcheln, bis er fast gar ist.

7. 7

   Fügen Sie die Erbsen und das Currypulver hinzu und rühren Sie gut um.

8. 8

   Geben Sie die Garnelen zurück in die Pfanne und mischen Sie alles gut durch.

9. 9

   Kochen Sie weiter, bis der Reis vollständig gar ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde.

10. 10

    Schmecken Sie mit Limettensaft ab und servieren Sie den Kokosnuss-Shrimpsreis heiß.