Riso con Gamberetti

Istruzioni

1. 1

   Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

2. 2

   In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando sono dorati.

4. 4

   Aggiungere i gamberetti e cuocere per 2-3 minuti fino a quando diventano rosa.

5. 5

   Aggiungere il riso Arborio e tostare per 1-2 minuti, mescolando continuamente.

6. 6

   Sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare l'alcol.

7. 7

   Aggiungere un mestolo di brodo di pesce caldo e mescolare fino a quando il liquido è assorbito.

8. 8

   Continuare ad aggiungere il brodo un mestolo alla volta, mescolando continuamente, fino a quando il riso è cotto al dente (circa 18-20 minuti).

9. 9

   Togliere dal fuoco e aggiungere il parmigiano grattugiato. Mescolare bene.

10. 10

    Aggiustare di sale e pepe a piacere.

11. 11

    Servire caldo e gustare.