Bol de nouilles au curry, poireaux sautés, poisson pané et œuf mollet

Instructions

1. 1

   Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Faites cuire les nouilles de blé selon les instructions du paquet, puis égouttez-les et réservez.

2. 2

   Lavez et émincez finement les poireaux.

3. 3

   Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez les poireaux émincés et faites-les sauter pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

4. 4

   Ajoutez le curry en poudre aux poireaux, mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute.

5. 5

   Versez le bouillon de volaille dans la poêle, portez à frémissement et laissez mijoter 5 minutes.

6. 6

   Pendant ce temps, faites cuire les filets de poisson pané au four selon les instructions du paquet (généralement 15 à 20 minutes à 200°C).

7. 7

   Portez une casserole d'eau à ébullition. Plongez-y délicatement les œufs et faites-les cuire 6 minutes pour obtenir des œufs mollets. Rafraîchissez-les immédiatement dans de l'eau froide, puis écalez-les délicatement.

8. 8

   Répartissez les nouilles dans 4 bols. Ajoutez les poireaux au curry et le bouillon chaud.

9. 9

   Déposez un filet de poisson pané coupé en morceaux et un œuf mollet coupé en deux dans chaque bol.

10. 10

    Parsemez de ciboulette fraîche ciselée et servez immédiatement.