Mit KI erstellt
Sauce Café de Paris
30 Min. 150 kcal pro Portion Mittel
Zutaten
4 Portionen
- Butter100 g
- Schalotten50 g
- Knoblauchzehen2 Stück
- Senf1 TL
- Kapern1 TL
- Sardellenpaste1 TL
- Curry1 TL
- Paprikapulver1 TL
- Estragon1 TL
- Schnittlauch1 TL
- Petersilie1 TL
- Thymian1 TL
- Rosmarin1 TL
- Zitronensaft1 TL
- Cognac1 TL
- Worcestersauce1 TL
- Tomatenmark1 TL
Zubereitung
- 1
Die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
- 2
Schalotten und Knoblauchzehen fein hacken und zur geschmolzenen Butter hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind.
- 3
Senf, Kapern, Sardellenpaste, Curry, Paprikapulver, Estragon, Schnittlauch, Petersilie, Thymian und Rosmarin in die Mischung einrühren.
- 4
Zitronensaft, Cognac, Worcestersauce und Tomatenmark hinzufügen und gut umrühren.
- 5
Die Sauce bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- 6
Die Sauce Café de Paris warm servieren.
