Mit KI erstellt
Erdäpfelschmarrn
40 Min. 285 kcal pro Portion Mittel
Zutaten
4 Portionen
- Kartoffeln600 g
- Mehl100 g
- Eier2 Stück
- Milch50 ml
- Butter2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.
- 2
In einer großen Schüssel Mehl, Eier, Milch, Salz und Pfeffer zu einem glatten Teig verrühren.
- 3
Die Kartoffelscheiben in den Teig geben und gut vermischen, sodass alle Scheiben gleichmäßig bedeckt sind.
- 4
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
- 5
Die Kartoffel-Teig-Mischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- 6
Die Mischung anbraten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann mit einem Pfannenwender in grobe Stücke teilen und weiterbraten, bis alles durchgebraten und knusprig ist.
- 7
Erdäpfelschmarrn heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
