Erdäpfelschmarrn

Zubereitung

1. 1

   Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.

2. 2

   Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Milch, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.

3. 3

   Butter in einer großen Pfanne erhitzen.

4. 4

   Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun sind.

5. 5

   Die Eiermischung über die Kartoffeln gießen und unter Rühren stocken lassen.

6. 6

   Den Erdäpfelschmarrn in der Pfanne zerteilen und weiterbraten, bis er vollständig durchgegart ist.

7. 7

   Heiß servieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.