Kürbisstrudel mit Feta

Zubereitung

1. 1

   Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

3. 3

   Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.

4. 4

   Den Kürbis hinzufügen und etwa 10 Minuten braten, bis er weich ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. 5

   Den Feta zerbröseln und unter die Kürbismischung heben.

6. 6

   Den Strudelteig ausbreiten und die Kürbis-Feta-Mischung gleichmäßig darauf verteilen.

7. 7

   Den Strudelteig vorsichtig aufrollen und die Enden gut verschließen.

8. 8

   Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

9. 9

   Den Strudel aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Servieren und genießen.