Windbäckerei

Zubereitung

1. 1

   Heize den Ofen auf 100°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

2. 2

   Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz steif, bis sich weiche Spitzen bilden.

3. 3

   Füge nach und nach den Zucker und den Vanillezucker hinzu, während du weiter schlägst, bis die Masse glänzend und steif ist.

4. 4

   Fülle die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und spritze kleine Häufchen oder Stangen auf das vorbereitete Backblech.

5. 5

   Backe die Windbäckerei im vorgeheizten Ofen für etwa 90 Minuten, bis sie trocken und leicht gebräunt sind.

6. 6

   Lasse die Windbäckerei im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür auskühlen, um ein Reißen zu vermeiden.

7. 7

   Serviere die Windbäckerei als leichte, süße Leckerei.