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Quaglia al Forno con Salsa di Vino Rosso
80 min 203 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- quaglie4 pezzi
- vino rosso1 bicchiere
- olio d'oliva2 cucchiai
- cipolla1 pezzo
- rosmarino1 rametto
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 180°C.
- 2
Pulisci le quaglie e asciugale con carta da cucina.
- 3
Condisci le quaglie con sale e pepe nero a piacere.
- 4
In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e rosola le quaglie su tutti i lati fino a doratura.
- 5
Trasferisci le quaglie in una teglia da forno.
- 6
Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e falla soffriggere fino a quando diventa trasparente.
- 7
Aggiungi il vino rosso e il rametto di rosmarino alla padella e lascia ridurre per qualche minuto.
- 8
Versa la salsa di vino rosso sopra le quaglie nella teglia.
- 9
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per circa 25-30 minuti.
