Riso Basmati al Curry con Pollo e Verdure

Istruzioni

1. 1

   Sciacqua il riso basmati sotto acqua corrente fino a quando l'acqua risulta chiara, quindi cuocilo in abbondante acqua salata per circa 10-12 minuti o secondo le istruzioni sulla confezione. Scolalo e tienilo da parte.

2. 2

   Taglia il peperone verde a cubetti, la cipolla bianca a fettine sottili e i cipollotti a rondelle.

3. 3

   In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla bianca e i cipollotti e fai soffriggere per 2-3 minuti fino a quando diventano trasparenti.

4. 4

   Unisci i bocconcini di pollo e rosolali per 5-6 minuti, mescolando spesso, fino a quando sono ben dorati su tutti i lati.

5. 5

   Aggiungi il peperone verde e continua la cottura per altri 3-4 minuti.

6. 6

   Spolvera il curry e la curcuma sulle verdure e sul pollo, mescola bene per distribuire uniformemente le spezie.

7. 7

   Aggiusta di sale secondo il tuo gusto e cuoci ancora per 2 minuti, aggiungendo un paio di cucchiai d'acqua se necessario per evitare che le spezie si brucino.

8. 8

   Unisci il riso basmati cotto nella padella con il pollo e le verdure, mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti e lascia insaporire per 2-3 minuti a fuoco basso.

9. 9

   Servi il riso basmati al curry con pollo e verdure ben caldo.