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Riso Basmati al Curry con Pollo e Verdure
35 min 486 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- riso basmati320 g
- bocconcini di pollo400 g
- peperone verde150 g
- cipolla bianca100 g
- cipollotti bianchi60 g
- curry in polvere6 g
- curcuma in polvere3 g
- olio extravergine d'oliva20 g
- saleq.b.
Instructions
- 1
Sciacqua il riso basmati sotto acqua corrente fino a quando l'acqua risulta chiara, quindi cuocilo in abbondante acqua salata per circa 10-12 minuti o secondo le istruzioni sulla confezione. Scolalo e tienilo da parte.
- 2
Taglia il peperone verde a cubetti, la cipolla bianca a fettine sottili e i cipollotti a rondelle.
- 3
In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla bianca e i cipollotti e fai soffriggere per 2-3 minuti fino a quando diventano trasparenti.
- 4
Unisci i bocconcini di pollo e rosolali per 5-6 minuti, mescolando spesso, fino a quando sono ben dorati su tutti i lati.
- 5
Aggiungi il peperone verde e continua la cottura per altri 3-4 minuti.
- 6
Spolvera il curry e la curcuma sulle verdure e sul pollo, mescola bene per distribuire uniformemente le spezie.
- 7
Aggiusta di sale secondo il tuo gusto e cuoci ancora per 2 minuti, aggiungendo un paio di cucchiai d'acqua se necessario per evitare che le spezie si brucino.
- 8
Unisci il riso basmati cotto nella padella con il pollo e le verdure, mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti e lascia insaporire per 2-3 minuti a fuoco basso.
