Curry di Verdure con Riso Basmati

Istruzioni

1. 1

   Inizia cuocendo il riso basmati secondo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, mettilo da parte.

2. 2

   Lava e taglia i broccoli in piccoli pezzi. Pela e taglia le patate e le carote a cubetti.

3. 3

   Sbuccia e trita finemente la cipolla.

4. 4

   In una padella grande, scalda l'olio evo a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e la radice di zenzero grattugiata, e soffriggi fino a quando la cipolla diventa trasparente.

5. 5

   Aggiungi le patate e le carote nella padella e cuoci per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

6. 6

   Aggiungi i broccoli e continua a cuocere per altri 5 minuti.

7. 7

   Aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene per distribuire uniformemente.

8. 8

   Copri la padella e lascia cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.

9. 9

   Servi il curry di verdure caldo con il riso basmati cotto.