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Tomatensuppe
30 min 123 kcal por ración Fácil
Ingredientes
4 Raciones
- Tomaten1000 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Gemüsebrühe500 ml
- Olivenöl2 EL
- Zucker1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Basilikumnach Geschmack
Preparación
- 1
Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden.
- 2
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 3
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
- 4
Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl glasig dünsten.
- 5
Tomatenstücke hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 6
Gemüsebrühe angießen und alles aufkochen lassen.
- 7
Zucker hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- 8
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Die Tomatensuppe in Schalen füllen und mit frischem Basilikum garnieren.
