Tomatensuppe

Zubereitung

1. 1

   Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden.

2. 2

   Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

3. 3

   Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.

4. 4

   Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl glasig dünsten.

5. 5

   Tomatenstücke hinzufügen und kurz mitdünsten.

6. 6

   Gemüsebrühe angießen und alles aufkochen lassen.

7. 7

   Zucker hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

8. 8

   Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.

9. 9

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. 10

    Die Tomatensuppe in Schalen füllen und mit frischem Basilikum garnieren.