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Tomatensuppe mit Mozzarella
30 min 182 kcal por ración Fácil
Ingredientes
4 Raciones
- Tomaten800 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Gemüsebrühe500 ml
- Olivenöl2 EL
- Mozzarella125 g
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Basilikumblätternach Geschmack
Preparación
- 1
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- 2
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 3
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- 4
Die Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 5
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- 7
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
- 10
