Klassische Tomatensuppe

Zubereitung

1. 1

   Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden.

2. 2

   Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

3. 3

   Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.

4. 4

   Die Tomatenstücke hinzufügen und kurz mitdünsten.

5. 5

   Mit der Gemüsebrühe ablöschen und den Zucker hinzufügen.

6. 6

   Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.

7. 7

   Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.

8. 8

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. 9

   Die Suppe in Schalen füllen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

10. 10

    Heiß servieren und genießen.