Mit KI erstellt
Tomatensuppe mit Mozzarella
30 Min. 182 kcal pro Portion Einfach
Zutaten
4 Portionen
- Tomaten800 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Gemüsebrühe500 ml
- Olivenöl2 EL
- Mozzarella125 g
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Basilikumblätternach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
- 2
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 3
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- 4
Die Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 5
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 6
Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- 7
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
- 10
Die Suppe in Schalen füllen und mit den Mozzarellawürfeln und Basilikumblättern garnieren.
- 11
Sofort servieren und genießen.
