Insalata di Melanzane e Parmigiano

Istruzioni

1. 1

   Lavare le melanzane e tagliarle a fette sottili.

2. 2

   Grigliare le fette di melanzane su una piastra calda fino a quando non sono ben cotte.

3. 3

   Disporre le melanzane grigliate su un piatto da portata.

4. 4

   Cospargere le melanzane con il parmigiano a scaglie.

5. 5

   Tritare finemente il prezzemolo e spargerlo sopra le melanzane e il parmigiano.

6. 6

   Spremere il succo del limone e mescolarlo con l'olio d'oliva.

7. 7

   Condire l'insalata con il mix di olio e limone.

8. 8

   Aggiungere sale e pepe a piacere.

9. 9

   Servire l'insalata di melanzane e parmigiano a temperatura ambiente.