Polpette di Pane e Zucchine

Istruzioni

1. 1

   Tagliare il pane raffermo a pezzi e metterlo in una ciotola. Versare il latte sopra e lasciare in ammollo per circa 10 minuti.

2. 2

   Nel frattempo, grattugiare le zucchine e tritare finemente l'aglio e il prezzemolo.

3. 3

   Strizzare il pane per eliminare il latte in eccesso e trasferirlo in una ciotola capiente.

4. 4

   Aggiungere le zucchine grattugiate, le uova, il parmigiano grattugiato, l'aglio e il prezzemolo al pane.

5. 5

   Condire con sale e pepe a piacere e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

6. 6

   Formare delle polpette con le mani, compattandole bene.

7. 7

   Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere le polpette fino a doratura su entrambi i lati.

8. 8

   Scolare le polpette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

9. 9

   Servire le polpette di pane e zucchine calde.