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Polpette di Pane e Zucchine
35 min 273 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- pane raffermo200 g
- latte100 ml
- uova2 uova
- parmigiano grattugiato50 g
- zucchine150 g
- spicchio d'aglio1 spicchio
- prezzemolo20 g
- saleq.b.
- pepeq.b.
- olio d'olivaq.b.
Instructions
- 1
Tagliare il pane raffermo a pezzi e metterlo in una ciotola. Versare il latte sopra e lasciare in ammollo per circa 10 minuti.
- 2
Nel frattempo, grattugiare le zucchine e tritare finemente l'aglio e il prezzemolo.
- 3
Strizzare il pane per eliminare il latte in eccesso e trasferirlo in una ciotola capiente.
- 4
Aggiungere le zucchine grattugiate, le uova, il parmigiano grattugiato, l'aglio e il prezzemolo al pane.
- 5
Condire con sale e pepe a piacere e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- 6
Formare delle polpette con le mani, compattandole bene.
- 7
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere le polpette fino a doratura su entrambi i lati.
- 8
Scolare le polpette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- 9
Servire le polpette di pane e zucchine calde.
