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Spezzatino di Vitello ai Funghi
70 min 276 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- vitello magro a cubetti600 g
- olio extravergine d'oliva2 cucchiai
- cipolla piccola1 pezzo
- funghi porcini freschi200 g
- spicchi d'aglio2 pezzi
- brodo di carne senza zucchero100 ml
- prezzemolo frescoq.b.
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Sbuccia e trita finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
- 2
Pulisci i funghi porcini e tagliali a fettine.
- 3
In una casseruola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.
- 4
Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e falli soffriggere fino a quando diventano dorati.
- 5
Unisci i cubetti di vitello e rosolali su tutti i lati fino a che non sono ben sigillati.
- 6
Aggiungi i funghi porcini e mescola bene.
- 7
Versa il brodo di carne e porta a ebollizione.
- 8
Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- 9
Copri la casseruola e lascia cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne risulta tenera e il sugo si è ristretto.
