Spezzatino di Vitello ai Funghi

Istruzioni

1. 1

   Sbuccia e trita finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.

2. 2

   Pulisci i funghi porcini e tagliali a fettine.

3. 3

   In una casseruola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

4. 4

   Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e falli soffriggere fino a quando diventano dorati.

5. 5

   Unisci i cubetti di vitello e rosolali su tutti i lati fino a che non sono ben sigillati.

6. 6

   Aggiungi i funghi porcini e mescola bene.

7. 7

   Versa il brodo di carne e porta a ebollizione.

8. 8

   Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.

9. 9

   Copri la casseruola e lascia cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne risulta tenera e il sugo si è ristretto.

10. 10

    A fine cottura, aggiungi il prezzemolo fresco tritato e mescola.

11. 11

    Servi lo spezzatino di vitello ai funghi ben caldo, accompagnato da pane o polenta se desideri.