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Spezzatino di Vitello ai Funghi
80 min 300 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- carne di vitello magra a cubetti600 g
- olio extravergine di oliva2 cucchiai
- cipolla media1 pezzo
- funghi champignon freschi300 g
- vino bianco secco100 ml
- timo1 rametto
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Instructions
- 1
Sbuccia e trita finemente la cipolla.
- 2
Pulisci i funghi champignon e tagliali a fettine.
- 3
In una casseruola capiente, scalda l'olio extravergine di oliva a fuoco medio.
- 4
Aggiungi la cipolla tritata e falla appassire per 2-3 minuti.
- 5
Unisci i cubetti di carne di vitello e rosolali su tutti i lati fino a doratura.
- 6
Sfuma con il vino bianco secco e lascia evaporare l'alcol per 2-3 minuti.
- 7
Aggiungi i funghi champignon e il rametto di timo.
- 8
Regola di sale e pepe a piacere.
- 9
Copri la casseruola e lascia cuocere a fuoco basso per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo poca acqua calda se necessario.
- 10
