Gemüsepfanne mit Quinoa

Zubereitung

1. 1

   Quinoa nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.

2. 2

   Währenddessen die rote und gelbe Paprika, Zucchini, Karotte und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.

3. 3

   Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.

4. 4

   Zwiebel in die Pfanne geben und glasig dünsten.

5. 5

   Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen und alles zusammen anbraten, bis das Gemüse weich ist.

6. 6

   Gekochten Quinoa zum Gemüse in die Pfanne geben und gut vermischen.

7. 7

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. 8

   Alles gut durchrühren und noch ein paar Minuten zusammen erhitzen.

9. 9

   Heiß servieren und genießen.