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Thiebou Dieune Végétarien aux Pois Chiches
60 min 167 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- riz basmati200 g
- pois chiches cuits120 g
- carottes100 g
- aubergine80 g
- chou vert80 g
- oignon50 g
- concentré de tomate2 cuillères à soupe
- huile de tournesol2 cuillères à soupe
- piment doux entier1 pièce
- cube de bouillon de légumes1 pièce
- selà votre goût à doser
- poivreà votre goût à doser
Instructions
- 1
Rincez le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-le.
- 2
Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets, l'aubergine en gros dés, le chou vert en morceaux et émincez l'oignon.
- 3
Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 4
Incorporez le concentré de tomate et mélangez bien pendant 2 minutes.
- 5
Ajoutez les carottes, l'aubergine, le chou vert, le piment doux entier et les pois chiches cuits. Mélangez délicatement.
- 6
Ajoutez environ 700 ml d'eau, le cube de bouillon de légumes, du sel et du poivre selon votre goût. Portez à ébullition.
- 7
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- 8
Ajoutez le riz basmati rincé dans la marmite. Mélangez doucement pour bien répartir les ingrédients.
- 9
