Thiebou Dieune Végétarien aux Pois Chiches

Instructions

1. 1

   Rincez le riz basmati à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-le.

2. 2

   Épluchez et coupez les carottes en bâtonnets, l'aubergine en gros dés, le chou vert en morceaux et émincez l'oignon.

3. 3

   Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4. 4

   Incorporez le concentré de tomate et mélangez bien pendant 2 minutes.

5. 5

   Ajoutez les carottes, l'aubergine, le chou vert, le piment doux entier et les pois chiches cuits. Mélangez délicatement.

6. 6

   Ajoutez environ 700 ml d'eau, le cube de bouillon de légumes, du sel et du poivre selon votre goût. Portez à ébullition.

7. 7

   Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes.

8. 8

   Ajoutez le riz basmati rincé dans la marmite. Mélangez doucement pour bien répartir les ingrédients.

9. 9

   Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée. Remuez de temps en temps pour éviter que le riz n'attache.

10. 10

    Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Retirez le piment doux avant de servir.

11. 11

    Servez chaud, en disposant les légumes et les pois chiches sur le riz.