Thiebou Dieune Végétarien au Tofu

Instructions

1. 1

   Rincez soigneusement le riz complet à l'eau froide et laissez-le tremper pendant 15 minutes.

2. 2

   Coupez le tofu en cubes d'environ 2 cm. Épluchez et coupez les carottes, le navet et la courgette en gros morceaux. Émincez l'oignon.

3. 3

   Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4. 4

   Ajoutez le concentré de tomate et mélangez bien avec l'oignon. Laissez cuire 2 minutes.

5. 5

   Ajoutez les morceaux de carottes, navet, courgette et le piment doux entier. Mélangez et laissez revenir 3 minutes.

6. 6

   Ajoutez le tofu en cubes et mélangez délicatement pour ne pas l'écraser.

7. 7

   Ajoutez le cube de bouillon de légumes, salez et poivrez selon votre goût. Versez 700 ml d'eau dans la marmite et portez à ébullition.

8. 8

   Ajoutez le riz égoutté, mélangez, puis couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée.

9. 9

   Remuez délicatement à mi-cuisson pour éviter que le riz n'attache au fond.

10. 10

    Servez chaud, en disposant les légumes et le tofu sur le riz. Bon appétit !