Paella Valenciana

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una paellera a fuego medio.

2. 2

   Añade el pollo y el conejo, y sofríe hasta que estén dorados.

3. 3

   Incorpora las judías verdes y el garrofón, y cocina por unos minutos.

4. 4

   Añade el tomate rallado y cocina hasta que se evapore el agua.

5. 5

   Agrega el arroz y sofríe ligeramente.

6. 6

   Vierte el caldo de pollo caliente y añade el azafrán.

7. 7

   Sazona con sal al gusto y cocina a fuego alto durante 10 minutos.

8. 8

   Reduce el fuego a medio-bajo y cocina por otros 10-15 minutos, hasta que el arroz esté cocido y el líquido se haya absorbido.

9. 9

   Deja reposar la paella durante 5 minutos antes de servir.