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Paella de pollo y verduras con arroz y petit pois
60 min 234 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- Pechuga de pollo sin piel350 g
- Arroz valenciano200 g
- Petit pois100 g
- Calabacín100 g
- Pimiento amarillo120 g
- Tomates medianos160 g
- Dientes de ajo10 g
- Caldo de pollo bajo en grasa600 ml
- Aceite de oliva10 ml
- Pimentón dulce3 g
- Hebras de azafrán0,2 g
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Preparación
- 1
Lava y corta la pechuga de pollo en dados medianos. Reserva.
- 2
Lava y corta el calabacín en cubos pequeños, el pimiento amarillo en tiras y los tomates en cubos. Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- 3
Calienta la cucharada de aceite de oliva en una paellera o sartén grande a fuego medio-alto.
- 4
Añade el pollo y dóralo durante 3-4 minutos hasta que esté ligeramente dorado por fuera. Retira y reserva.
- 5
En la misma paellera, añade el ajo picado y sofríe durante 1 minuto. Incorpora el pimiento amarillo y el calabacín, y saltea durante 3-4 minutos.
- 6
Agrega los tomates picados y cocina durante 2-3 minutos hasta que suelten su jugo.
- 7
Añade el arroz y remueve bien para que se impregne de los sabores. Incorpora el pimentón dulce y las hebras de azafrán, mezcla bien.
- 8
Vierte el caldo de pollo caliente y remueve suavemente. Añade el pollo dorado y los petit pois. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
