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Arroz Valenciano con Pollo, Guisantes y Pimientos Amarillos
50 min 258 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- arroz valenciano320 g
- muslos de pollo deshuesados sin piel400 g
- petit pois100 g
- pimiento amarillo100 g
- judías verdes80 g
- aceite de oliva30 ml
- caldo de ave900 ml
- diente de ajo1 unidad
- pimentón dulce1 cucharadita
- azafrán0,2 g
- sal1 cucharadita
Preparación
- 1
Corta los muslos de pollo en trozos medianos y sazónalos con una pizca de sal.
- 2
Lava y corta las judías verdes en trozos de unos 2 cm. Lava y corta el pimiento amarillo en tiras finas. Pela y pica el diente de ajo.
- 3
Calienta el aceite de oliva en una paellera o sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y dóralo por todos lados durante 5-6 minutos.
- 4
Incorpora el ajo picado y sofríe durante 1 minuto, removiendo para que no se queme.
- 5
Añade las judías verdes y el pimiento amarillo. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.
- 6
Agrega el arroz valenciano y rehoga durante 2 minutos para que se impregne bien de los sabores.
- 7
Añade el pimentón dulce y el azafrán, remueve rápidamente para que no se quemen.
- 8
Vierte el caldo de ave caliente y añade la sal. Mezcla bien todos los ingredientes.
- 9
