Pasta integrale con uova e spinaci

Istruzioni

1. 1

   Cuocere la pasta integrale in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

2. 2

   Nel frattempo, scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungere lo spicchio d'aglio schiacciato e farlo rosolare fino a doratura.

4. 4

   Aggiungere gli spinaci freschi e cuocere fino a quando saranno appassiti.

5. 5

   In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

6. 6

   Scolare la pasta e aggiungerla alla padella con gli spinaci.

7. 7

   Versare le uova sbattute sulla pasta e mescolare rapidamente a fuoco basso fino a quando le uova saranno cotte ma ancora cremose.

8. 8

   Servire immediatamente, aggiustando di sale e pepe a piacere.