Hamburguesa de Tofu y Espinacas

Preparación

1. 1

   Escurre el tofu y presiónalo para eliminar el exceso de agua. Luego, desmenúzalo en un bol grande.

2. 2

   Lava las espinacas y pícalas finamente.

3. 3

   Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

4. 4

   En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados.

5. 5

   Agrega las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

6. 6

   En el bol con el tofu, añade las espinacas cocidas, el jengibre en polvo, la salsa de soja, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes.

7. 7

   Forma hamburguesas con la mezcla de tofu y espinacas.

8. 8

   Calienta la otra cucharada de aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Cocina las hamburguesas durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.

9. 9

   Sirve las hamburguesas calientes, acompañadas de tus guarniciones favoritas.