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Stroncatura con Verdure
35 min 473 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- stroncatura400 g
- zucchine100 g
- melanzane100 g
- peperoni rossi50 g
- olio d'oliva50 ml
- peperoncino rosso1 pezzo
- prezzemolo fresco30 g
Instructions
- 1
Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la stroncatura secondo le istruzioni sulla confezione.
- 2
Nel frattempo, taglia le zucchine, le melanzane e i peperoni rossi a cubetti.
- 3
In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 4
Aggiungi le zucchine, le melanzane e i peperoni rossi nella padella e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le verdure non sono tenere.
- 5
Aggiungi il peperoncino rosso tritato e continua a cuocere per altri 2 minuti.
- 6
Scola la stroncatura e aggiungila alla padella con le verdure.
- 7
Mescola bene per amalgamare gli ingredienti e cuoci per altri 2 minuti.
- 8
Togli la padella dal fuoco e aggiungi il prezzemolo fresco tritato.
- 9
Servi la stroncatura con verdure calda, guarnita con altro prezzemolo fresco se desiderato.
