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Curry di Verdure con Yogurt Greco
40 min 281 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- ceci200 g
- cavolo viola200 g
- pomodori secchi100 g
- cipolla1 pezzo
- yogurt greco200 g
- olio d'oliva2 cucchiai
- curry in polvere1 cucchiaio
- acqua200 ml
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Inizia scaldando l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.
- 2
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa trasparente.
- 3
Aggiungi il curry in polvere e mescola bene per amalgamare i sapori.
- 4
Unisci i ceci scolati e sciacquati, il cavolo viola tagliato a strisce sottili e i pomodori secchi tagliati a pezzetti.
- 5
Versa l'acqua nella padella e porta a ebollizione.
- 6
Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 7
Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- 8
Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
- 9
Aggiungi lo yogurt greco e mescola delicatamente fino a ottenere una consistenza cremosa.
