Curry di Verdure con Yogurt Greco

Istruzioni

1. 1

   Inizia scaldando l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa trasparente.

3. 3

   Aggiungi il curry in polvere e mescola bene per amalgamare i sapori.

4. 4

   Unisci i ceci scolati e sciacquati, il cavolo viola tagliato a strisce sottili e i pomodori secchi tagliati a pezzetti.

5. 5

   Versa l'acqua nella padella e porta a ebollizione.

6. 6

   Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

7. 7

   Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

8. 8

   Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

9. 9

   Aggiungi lo yogurt greco e mescola delicatamente fino a ottenere una consistenza cremosa.

10. 10

    Servi il curry di verdure caldo, accompagnato da riso o pane naan.