Made with AI
Auberginen-Karotten-Couscous-Füllung
45 min 185 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- Aubergine1 Stück
- Bacon200 g
- Couscous100 g
- Karotte1 Stück
- Tomatenmark1 EL
- Chilischote1 Stück
- Kreuzkümmel1 TL
- Fischsauce1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Die Aubergine waschen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Den Bacon in einer Pfanne knusprig braten und beiseite stellen.
- 3
Die Karotte schälen und fein raspeln.
- 4
Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
- 5
In der gleichen Pfanne, in der der Bacon gebraten wurde, die Auberginenwürfel anbraten, bis sie weich sind.
- 6
Die geraspelte Karotte, das Tomatenmark und die gehackte Chilischote hinzufügen und kurz mitbraten.
- 7
Den gekochten Couscous, den Kreuzkümmel und die Fischsauce hinzufügen und gut vermischen.
- 8
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- 9
Den knusprigen Bacon unterheben und die Füllung servieren.
