Hähnchen-Curry mit Reis

Zubereitung

1. 1

   Schneiden Sie die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke.

2. 2

   Erhitzen Sie 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne und braten Sie die Hähnchenstücke darin an, bis sie goldbraun sind. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

3. 3

   Schneiden Sie die Zwiebel und die rote Paprika in kleine Würfel.

4. 4

   Geben Sie den restlichen EL Pflanzenöl in die Pfanne und braten Sie die Zwiebel und Paprika darin an, bis sie weich sind.

5. 5

   Fügen Sie das Currypulver und Kurkuma hinzu und rühren Sie gut um.

6. 6

   Geben Sie die Kokosmilch in die Pfanne und lassen Sie die Mischung aufkochen.

7. 7

   Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne. Lassen Sie alles für etwa 10 Minuten köcheln.

8. 8

   In der Zwischenzeit den Basmatireis nach Packungsanweisung kochen.

9. 9

   Schmecken Sie das Curry mit Salz und Pfeffer ab.

10. 10

    Servieren Sie das Hähnchen-Curry zusammen mit dem Reis.