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Brokkolicremesuppe mit Kartoffeln
30 min 239 kcal par portion Facile
Ingrédients
4 Portions
- Brokkoli500 g
- Kartoffeln200 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Gemüsebrühe500 ml
- Sahne100 ml
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 3
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- 4
Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 5
Brokkoli und Gemüsebrühe in den Topf geben, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 6
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
- 7
Sahne hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Die Suppe nochmals kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
- 9
Heiß servieren und genießen.
